Barista – Level Basic – Kek Kamaterou

Σεμινάριο Barista - Level Basic

Στην σύγχρονη εποχή που ο καφές θεωρείται και είναι μέσα στις απολαύσεις της καθημερινότητας του καταναλωτή κάθε ηλικίας, η ανάγκη για ολοκληρωμένα σεμινάρια εκπαίδευσης – εξειδίκευσης νέων Barista που θα κατέχουν τα «μυστικά» της παρασκευής και της κουλτούρας του τέλειου ροφήματος καφέ, είναι μεγαλύτερη από ποτέ.

Σε ποιούς απευθύνεται

Σε εργαζόμενους στο χώρο του καφέ που θέλουν να εμπλουτίσουν περισσότερο τις γνώσεις τους.
Σε σπουδαστές και αποφοίτους τουριστικών σχολών.
Σε όσους θέλουν να ανοίξουν νέες πόρτες καριέρας, για να κάνουν το πρώτο βήμα
Σε νέους/νέες που ακολουθώντας την τάση της εποχής, επιθυμούν να εξειδικευτούν στο χώρο του καφέ αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες επιτυχίας στον δύσκολο «στίβο» της εύρεσης εργασίας.

Στόχος

Η εξειδίκευση των συμμετεχόντων στο χώρο του πιο δημοφιλούς ροφήματος στο κόσμο μέσα από ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα τόσο θεωρητικής εκπαίδευσης όσο και πρακτικής εξάσκησης.

Εκπαιδευτικές Ενότητες

Θεωρητική Εκπαίδευση (Διάρκεια 5 ώρες)

Ιστορία του καφέ
Το καφεόδεντρο
Ανατομία του καρπού
Ποικιλίες καφέ
Στάδια επεξεργασίας
Εκτίμηση γεύσης και γευσιγνωσία καφέ
Συντήρηση / σωστές πρακτικές λειτουργίας εξοπλισμού

Πρακτική Εκπαίδευση (Διάρκεια 15 ώρες)

Espresso/cappuccino
Φίλτρου
Ελληνικός
Στιγμιαίοι
Σοκολάτες
Αφεψήματα
Customer service

Θα υλοποιηθεί σε πραγματικές συνθήκες εργασίας, στον πολυτελή χώρο Άτταλος café

Οφέλη

Ο εκπαιδευόμενος όταν ολοκληρώσει το πρόγραμμα θα είναι σε θέση να:

Γνωρίζει την λειτουργία και την ορθή συντήρηση του εξοπλισμού
Παρασκευάζει όλα τα βασικά ροφήματα που σερβίρονται μέσα σε ένα café, έχοντας αποκομίσει όλες τις βασικές γνώσεις και τις δεξιότητες που χρειάζονται.
Κατέχει βασικές γνώσεις για την καλλιέργεια, την επεξεργασία, την άλεση και την παρασκευή του καφέ.